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Este proyecto se empezó a gestar en marzo de 2009, fruto de nuestra inquietud y nuestro trabajo dentro de la restauración y la agricultura ecológica, con el objetivo de ofrecer un espacio donde degustar una cocina creativa con productos de gran calidad.
El proyecto de restaurante ecológico forma parte del compromiso y del respeto que intentamos poner en práctica tanto hacia el planeta como hacia las personas que en él vivimos aprovechando su generosidad, riqueza y biodiversidad.
Queremos experientar el proceso de los alimentos desde su inicio, cultivándolos de una manera natural, sin venenos, consumiéndolos en su temporada, convencidos que de esta manera alcanzamos el origen de los sabores y que nunca es lo mismo cocinar con productos ecológicos (dentro de lo posible en un mundo tan contaminado como el nuestro) como hacerlo con aquellos que son producidos a base de fertilizantes, disfrazados de “productos fitosanitarios”, y que están destruyendo a un ritmo alarmante la enorme biodiversidad y abundancia de la agricultura y el medio ambiente del planeta, a la vez que nuestra salud.
Queremos también buscar la sostenibilidad y el mínimo impacto tanto en el desarrollo de las actividades propias de la restauración como en la producción agraria que desarrollamos en nuestra finca.
El proyecto de restaurante ecológico forma parte del compromiso y del respeto que intentamos poner en práctica tanto hacia el planeta como hacia las personas que en él vivimos aprovechando su generosidad, riqueza y biodiversidad.
Queremos experientar el proceso de los alimentos desde su inicio, cultivándolos de una manera natural, sin venenos, consumiéndolos en su temporada, convencidos que de esta manera alcanzamos el origen de los sabores y que nunca es lo mismo cocinar con productos ecológicos (dentro de lo posible en un mundo tan contaminado como el nuestro) como hacerlo con aquellos que son producidos a base de fertilizantes, disfrazados de “productos fitosanitarios”, y que están destruyendo a un ritmo alarmante la enorme biodiversidad y abundancia de la agricultura y el medio ambiente del planeta, a la vez que nuestra salud.
Queremos también buscar la sostenibilidad y el mínimo impacto tanto en el desarrollo de las actividades propias de la restauración como en la producción agraria que desarrollamos en nuestra finca.
Horario:
Abierto de Martes a Sabados comidas y cenas
Teléfono: 961 143 019
Cargar
Mapa:
Mapa:
Wifi: Sí
Precio orientativo:
20€ a 30€
Reservas: 637 583 163
Kiaora
Ciutat Vella/El Carmen